Preparado enzimático granular concentrado para la liberación de aromas varietales en vinos blancos. Este conjunto de actividades glucosidasas (B-glicosidasa, ramnosidasa, arabinosidasa) favorece la liberación óptima de aromas, aumentando el patrimonio varietal de los vinos blancos con tiempos de elaboración posfermentativos reducidos.
La actividad enzimática se inhibe en el momento deseado con un tratamiento de 10-15 g/hl de bentonita. Envase: 200 g
