Levure variétale particulièrement adaptée à l’élaboration de bases de vins mousseux ainsi qu’à la prise de mousse. Souche robuste avec une phase de latence courte et une faible demande en azote. Peut fermenter à basse température (9°C).
Conditionnement : 500 g
Les levures MAURIVIN proviennent d’AB Biotek (https://www.abbiotek.com), une nouvelle division du groupe AB Mauri dédiée à l’industrie alimentaire et vinicole.
