Il s’agit d’un mélange complexe de tanins ellagiques, galliques et proanthocyanidiniques à haut pouvoir antioxydant, à utiliser dans les phases finales de l’élevage et avant la mise en bouteille des vins. Il est particulièrement indiqué pour les vins rosés et les vins rouges jeunes, car il est capable d’induire une chaîne d’oxydoréduction capable de désactiver tous les types de radicaux libres présents dans le vin.
Pour cette raison, il contribue à améliorer la fraîcheur et à protéger l’aromaticité en rehaussant les notes de fruits rouges. Il n’augmente pas la tannicité en bouche, améliore la rondeur, le volume et l’équilibre général du vin.
Le pouvoir antioxydant et antioxydant élevé favorise la longévité du vin en bouteille. Il se présente sous la forme d’une poudre microgranuleuse brune à haute solubilité.
Conditionnement : 500 g
