AWRI Rosa est une souche sélectionnée en collaboration avec l’Australian Wine Research Institute (AWRI).
Souche de S. Cerevisiae produisant des arômes floraux tels que le pétale de rose (2-phényléthanol et acétate de 2-phényléthyle).
Sur les vins blancs, il met en valeur ces notes de rose particulières et sur les vins rouges et rosés, il crée plus de complexité en faisant ressortir les fruits rouges frais.
Conditionnement : 500 g
Les levures MAURIVIN proviennent de la nouvelle division AB Biotek (https://www.abbiotek.com) du groupe AB Mauri dédiée à l’industrie alimentaire et vinicole.
