La méthode la plus efficace pour contrôler l’oxydation, l’activité des enzymes oxydasiques et la prolifération microbienne indésirable dans les vins est le sulfitage, c’est-à-dire l’ajout de dioxyde de soufre et/ou de ses produits dérivés au moût ou au vin. EXPERTI propose une gamme traditionnelle d’agents de sulfitage avec des actions antioxydantes, antioxydases et antimicrobiennes.