Sur le marché actuel du vin, la présence de troubles ou de précipités dans la bouteille est considérée comme inacceptable au moment de la consommation. L’utilisation correcte des stabilisants garantit la production de vins qui conservent leurs caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques depuis la mise en bouteille jusqu’au moment de la consommation.

Les pratiques appropriées de stabilisation œnologique jouent un rôle fondamental, en particulier dans les dernières étapes de la production du vin. C’est pourquoi les stabilisateurs œnologiques offrent une protection optimale contre les changements microbiens et les déséquilibres colloïdaux. EXPERTI offre une large gamme de produits pour la stabilisation microbiologique, colloïdale (tartrique et colorante) et protéique.