MARSALBOTTI : FABRIQUÉ EN ITALIE DEPUIS 1863

Fûts de vieillissement du vin

La matière première utilisée pour la production provient des meilleures forêts de chênes du continent.
En France, la forêt la plus célèbre est sans doute celle du Tronçais, où Marsalbotti entretient des partenariats de longue date avec des scieries artisanales spécialisées dans la production de merrains.

Marsalbotti ne plie et ne cintre les douelles qu’au feu. Le feu adoucit le bois et réduit le contenu tannique et les notes amères. Le chauffage avec des braseros de petite taille par rapport au diamètre de la barrique permet une montée en température très lente, sans formation excessive d’arômes de torréfaction et de fumée.