Souche recommandée pour l’élaboration de vins jeunes, frais et fruités. Elle offre un équilibre intéressant entre la puissance aromatique et la structure du vin. Bons résultats dans les vins mousseux en autoclave. Excellente production d’esters fruités. Souche issue de la collection de l’Australian Wine Research Institute (AWRI).
Forte demande en azote. Conditionnement : 500 g
Les levures MAURIVIN proviennent de la nouvelle division AB Biotek (https://www.abbiotek.com) du groupe AB Mauri dédiée à l’industrie alimentaire et vinicole.
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