L’activité de cette souche permet à la fois une bonne production d’arômes de fermentation et renforce la note variétale en libérant des précurseurs d’arômes. Recommandée pour le Garganega, le Riesling, le Trebbiano. Fermente à basse température (10°C).
Excellent pour la refermentation en autoclave des vins mousseux blancs et rouges.
Conditionnement : 500 g – 10 Kg
Les levures MAURIVIN proviennent de la nouvelle division AB Biotek (https://www.abbiotek.com) du groupe AB Mauri dédiée à l’industrie alimentaire et vinicole.
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