Souche hybride sélectionnée par MAURIVIN et l’Australian Wine Research Institute (AWRI) pour l’élaboration de vins de cépage au caractère fruité et intense. Elle contribue significativement à la rondeur de la bouche en augmentant la complexité aromatique grâce à une forte production de polysaccharides.
Elle contribue de manière significative à la rondeur de la bouche en augmentant la complexité aromatique, grâce à la production élevée de polysaccharides. Sécurité fermentaire et amélioration du caractère variétal. Demande d’azote moyenne. Conditionnement : 500 g.
Les levures MAURIVIN proviennent de la nouvelle division AB Biotek (https://www.abbiotek.com) du groupe AB Mauri dédiée à l’industrie alimentaire et vinicole.
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