ExperTi CARIBE est une souche de levure hybride particulièrement adaptée à la production de vins blancs et rosés frais et fruités.
Cette levure exalte les arômes de thiols (fruits de la passion, pamplemousse, goyave et groseille à maquereau) et produit également des esters (arômes floraux et de fruits tropicaux).
Il convient aux fermentations à basse température avec des variétés blanches telles que le Chardonnay, le Sauvignon, le Malvasia, le Muscat, le Muller Thurgau, le Verdicchio, le Glera, le Gewurztraminer et le Riesling.
Parfaitement compatible avec l’élaboration de vins blancs destinés à l’élevage en barrique.
Également recommandé pour la production de vins rosés aromatiques, ainsi que de vins mousseux et pétillants.
Conditionnement : 500 g – 10 kg
