Protéine de pois pure à action clarifiante et clarifiée pour les vins blancs et rouges. Grande solubilité sans formation de mousse et excellent compactage des lies. Améliore l’équilibre en bouche en réduisant l’astringence, en apportant fraîcheur et propreté aromatique.
Conditionnement : 1 kg
Les clarifiants naturels de la gamme CLARIFY sont des produits innovants à base de protéines de pois et de pomme de terre, totalement naturels et sans allergènes, pour l’élaboration de vins à faible teneur en sulfites et en allergènes. La gamme CLARIFY est une excellente alternative aux clarifiants allergènes pour moûts et vins utilisés jusqu’à présent : caséine et albumine in primis.
Les objectifs ultimes sont les suivants : une salubrité maximale du vin, l’expression de la combinaison pure du cépage et du terroir, et l’utilisation responsable et durable de la technologie comme outil permettant d’atteindre les résultats.
