Agent clarifiant complexe à base de protéines végétales, à forte action clarifiante et éclaircissante sur les vins blancs, rouges et rosés. Stabilise la couleur en éliminant les composés phénoliques oxydés et oxydables, en améliorant la filtrabilité grâce à une action démêlante. Convient aux clarifications les plus exigeantes où un dosage élevé est nécessaire pour permettre une sédimentation rapide et compacte.
Conditionnement : 1 kg
Les clarifiants naturels de la gamme CLARIFY sont des produits innovants à base de protéines de pois et de pomme de terre, totalement naturels et sans allergènes, qui viennent également compléter la gamme de produits Freewine® pour l’élaboration de vins à faible teneur en sulfites et en allergènes. La gamme CLARIFY est une excellente alternative aux clarifiants allergènes pour moûts et vins utilisés jusqu’à présent : caséine et albumine in primis.
Les produits étiquetés en noir font partie de Freewine®, une spécification qui permet de réduire considérablement la quantité de sulfites ajoutés dans les vins. Les objectifs ultimes sont les suivants : une salubrité maximale du vin, l’expression de la combinaison pure du cépage et du terroir, et l’utilisation responsable et durable de la technologie comme outil permettant d’atteindre les résultats.
