Mélange de protéines végétales à haut pouvoir clarifiant et éclaircissant. Il présente une grande solubilité sans formation de mousse, ce qui permet une sédimentation rapide et la production de lies compactes. Il stabilise la couleur en éliminant les composés phénoliques oxydés et oxydables. Il améliore l’élégance, atténue les sensations amères et astringentes et respecte la structure du vin.
Il améliore l’élégance, atténue les sensations amères et astringentes et respecte la structure du vin. CLARIFY FITOPURE est exempt de composés allergènes et donc dispensé d’étiquetage. De plus, l’absence de produits d’origine animale le rend apte à la production de vins destinés aux consommateurs végétariens et végétaliens.
Paquets de 1 kg
