Mélange de protéines végétales et de PVPP. Forte action clarifiante sur les moûts et les vins blancs et sur les vins rouges présentant des problèmes d’oxydation. Atténue l’amertume en réduisant l’astringence et en améliorant l’effet sensoriel, sans affecter la couleur.
Conditionnement : 1 kg
Les clarifiants naturels de la gamme CLARIFY sont des produits innovants à base de protéines de pois et de pomme de terre, totalement naturels et sans allergènes, pour l’élaboration de vins à faible teneur en sulfites et en allergènes. La gamme CLARIFY est une excellente alternative aux clarifiants allergènes pour moûts et vins utilisés jusqu’à présent : caséine et albumine in primis.
Les objectifs ultimes sont les suivants : une salubrité maximale du vin, l’expression de la combinaison pure du cépage et du terroir, et l’utilisation responsable et durable de la technologie comme outil permettant d’atteindre les résultats.
