Protéine pure de pomme de terre avec un poids moléculaire élevé qui permet une décantation plus rapide et plus compacte. Agent clarifiant avec une action stabilisante élevée sur la couleur. Améliore l’élégance et atténue les sensations d’amertume. Recommandé pour la clarification des moûts et des vins blancs et rosés.
Conditionnement : 1 kg
Les clarifiants naturels de la gamme CLARIFY sont des produits innovants à base de protéines de pois et de pomme de terre, totalement naturels et sans allergènes, pour l’élaboration de vins à faible teneur en sulfites et en allergènes. La gamme CLARIFY est une excellente alternative aux clarifiants allergènes pour moûts et vins utilisés jusqu’à présent : caséine et albumine in primis.
Les objectifs ultimes sont les suivants : une salubrité maximale du vin, l’expression de la combinaison pure du cépage et du terroir, et l’utilisation responsable et durable de la technologie comme outil permettant d’atteindre les résultats.
