Préparation enzymatique pectolytique granulaire hautement concentrée pour la clarification des moûts blancs, qui hydrolyse les pectines en améliorant et en accélérant les processus de clarification.
Assure une décantation et un compactage rapides des solides en suspension dans le moût, même en cas de teneur élevée en pectines et de pH bas. À distribuer à la sortie du pressoir et dans la cuve de décantation. ExperZyme S est actif à partir de 10°C.
Conditionnement : 200 g – 1 kg
