Préparation de tanins galliques liquides. Ajouté pendant le pressurage et la fermentation, il préserve la fraîcheur des arômes variétaux, fruités et floraux du moût. Grâce à son haut pouvoir antioxydant, il agit efficacement dans les moûts pour les protéger contre le brunissement.
FIXTAN WHITE possède un haut pouvoir antioxydant, notamment pour l’inactivation des enzymes oxydasiques, agit également comme séquestrant des métaux responsables des oxydations indésirables et exerce une action déprotéinisante efficace sur les moûts et les vins, améliorant ainsi leur stabilité.
Conditionnement : 1 Kg – 25 Kg – 1000 Kg
