Mélange équilibré de tanins procyanidiques, galliques et ellagiques créé pour reproduire les effets du traitement avec des copeaux de chêne non torréfiés. Indiqué dans les phases de fermentation et de vieillissement des vins blancs et rosés pour :
améliorer la fraîcheur aromatique apporter de la douceur et de la complexité aromatique augmenter la protection antioxydante réduire les mauvais goûts
Dosage 5-10 g/hl
