Produit pour l’élevage ou la finition des vins, à base de levures inactives et de polysaccharides de levure.
Libération rapide de mannoprotéines et de peptides. Effet rapide (24-48 heures).
Augmentation de la rondeur et de l’harmonie en bouche, effet positif sur l’arôme et la persistance gustative.
Produit obtenu par traitement thermique de la cellule de levure puis enrichi avec des parois cellulaires de Saccharomyces cerevisiae traitées enzymatiquement. Conditionnement : 1 kg
