Système de vidange des barriques par insufflation d’azote, entièrement réalisé en acier inoxydable et équipé de deux vannes, l’une pour régler l’entrée de l’azote et l’autre pour régler la sortie du vin, avec un spéculum pratique qui permet de contrôler visuellement le flux du vin.
Le système de vidange à l’azote évite l’incorporation d’air qui oxygènerait le vin, garantissant ainsi une vidange complète de la barrique.
