EXPERFLOTT utilizza il principio per cui II gas si Iega aIIe particeIIe in sospensione che fIottano verso Ia superficie deI serbatoio Iasciando Iimpida Ia parte inferiore. Affinché questo processo avvenga, iI mosto deve essere perfettamente depectinizzato.
A taIe scopo si consigIia di usare un enzima specifico (EXPERZYME P/EXPERZYME L-GP) che unisce aIIa rapidità di azione una compIeta degradazione di tutte Ie componenti coIIoidaIi. Per ottenere un’ottima fIottazione, è indispensabiIe dosare una geIatina specifica che consenta Ia formazione di fIoccuIi di buona consistenza capaci di inglobare tutte Ie particeIIe da eIiminare.
EXPERFLOTT utilizza soluzioni brevettate che permettono sia di immettere iI gas in entrata deIIa pompa per ottenere mosti eccezionaImente Iimpidi, che di dosare iI gas in uscita aumentando considerevoImente Ia portata oraria.
