Prodotto con formulazione di puro acido fumarico.
L’acido fumarico è un acido organico naturalmente presente nel vino, in quanto fa parte di alcuni importanti processi metabolici delle cellule dei lieviti.
Il suo impiego è previsto solo su vino, come stabilizzante per fini di controllo microbiologico. La sua azione si esplica in modo particolare nei confronti dei batteri lattici. Grazie alla sua azione, evita l’attivazione della FML, consente di arrestare una FML in corso, favorisce la conservazione dell’acidità malica e contribuisce alla elaborazione
di vini in ottica di riduzione dei tenori di SO2.
Confezione: 25 kg
