Tannini da vinificazione con elevato potere antiossidante, stabilizzante e protettivo del colore, esaltatori di freschezza.
L’utilizzo di tannini durante la vinificazione permette di evitare ossidazioni a carico della materia colorante e, nelle annate dove lo stato igienico sanitario delle uve non è ottimale, di limitare l’azione degli enzimi ossidasici liberati da Botrytis Cinera.
In gamma tannini puri o miscele di tannini enologici ellagici, condensati, proantocianidici con diverse funzioni: elevato potere antiossidante e antiradicalico, deproteinizzante su mosti e vini, chelante verso i metalli pesanti con miglioramento della stabilità, della stabilità del colore, della struttura e rotondità del vino e delle note di riduzione.