Descrizione
Nuovo formulato granulare a solubilità istantanea.
A base di lievito selezionato inattivo, studiato per la vinificazione in bianco.
Arricchisce il mosto in polisaccaridi parietali, aminoacidi precursori di aroma, metaboliti riduttori del lievito quali il glutatione naturale (circa 2,7%), capace di bloccare reazioni ossidative in modo stabile. Aumenta la sintesi di tioli volatili da parte dei lieviti. Durante l’affinamento libera mannoproteine e glutatione. Contribuisce al volume e aumenta il potenziale antiossidativo dei vini.
Confezione: 1 Kg – 10 Kg
