Proteína pura de guisante con acción clarificante y clarificadora para vinos blancos y tintos.
Alta solubilidad sin formación de espuma y excelente compactación de las lías. Mejora el equilibrio en boca reduciendo la astringencia aportando frescor y limpieza aromática.
Envase: 1 kg
Los clarificantes naturales de la gama CLARIFY son productos innovadores a base de proteínas de guisante y patata, totalmente naturales y sin alérgenos, para la elaboración de vinos con bajo contenido en sulfitos y alérgenos.
La gama CLARIFY es una excelente alternativa a los clarificantes alergénicos de mostos y vinos utilizados hasta ahora: caseína y albúmina in primis.
Los objetivos últimos son: la máxima salubridad del vino, la expresión de la combinación pura de variedad de uva y terruño, y el uso responsable y sostenible de la tecnología como herramienta para conseguir los resultados.
