La actividad de esta cepa permite tanto una buena producción de aromas de fermentación como realzar la nota varietal mediante la liberación de precursores del aroma. Recomendado en Garganega, Riesling, Trebbiano. Fermenta a bajas temperaturas (10°C).
Excelente para la refermentación en autoclaves de vinos espumosos blancos y tintos.
Alta demanda de nitrógeno. Envases: 500 g – 10 Kg
Las levaduras MAURIVIN proceden de la nueva división AB Biotek (https://www.abbiotek.com) del grupo AB Mauri, dedicada a la industria alimentaria y vinícola.
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