Cepa de levadura seleccionada por la Universidad de Auckland para la producción de vinos blancos especialmente aromáticos inspirados en el estilo neozelandés. Demanda media de nitrógeno. Produce grandes cantidades de tioles volátiles y ésteres afrutados que potencian aromas típicos como la fruta de la pasión, el pomelo, las frutas tropicales y la grosella negra.
Cepa POF negativa. Envase: 500 g
Las levaduras MAURIVIN son de AB Biotek (https://www.abbiotek.com), una nueva división del grupo AB Mauri dedicada a la industria alimentaria y vinícola.
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