Levadura seleccionada para la refermentación en autoclave de vinos de aguja y espumosos y para la elaboración de bases de vinos espumosos. Buena producción de ésteres, acetatos y alcoholes superiores. PF21 garantiza excelentes resultados aromáticos incluso a partir de uvas neutras, aportando finura y complejidad olfativa, con intensos matices de fruta blanca y notas florales.
Especialmente adecuado para espumar Prosecco. Alta demanda de nitrógeno. Envases: 500 g – 10 Kg
