Preparado enzimático granular altamente concentrado para la extracción de taninos y antocianos de uvas tintas. Para la maceración de uvas tintas, MPF (maceración prefermentativa en frío) y maceración carbónica.
Garantiza la liberación rápida y selectiva de antocianos y taninos, permitiendo un mayor desarrollo de la expresión aromática y elegancia en boca. Envase: 200 g – 1 Kg
