Producto para el envejecimiento o acabado de vinos, a base de levaduras inactivas y polisacáridos de levadura.
Liberación rápida de manoproteínas y péptidos. Efecto rápido (24-48 horas).
Mayor redondez y armonía en boca. Efecto positivo sobre el sabor y la persistencia gustativa.
Producto obtenido por tratamiento térmico de la célula de levadura y enriquecido después con paredes celulares de Saccharomyces cerevisiae tratadas enzimáticamente. Envase: 1 kg.
