El método habitual más eficaz para controlar la oxidación, la actividad de las enzimas oxidasas y la proliferación microbiana no deseada en los vinos es el sulfitado, es decir, la adición de dióxido de azufre y/o sus productos derivados al mosto o al vino. EXPERTI ofrece una gama tradicional de agentes sulfitantes con acción antioxidante, antioxidásica y antimicrobiana.