Los taninos de crianza aportan estructura y realzan la complejidad aromática con poder antioxidante y estabilizador del color.

Los productos con etiqueta negra forman parte de Freewine®, una especificación que permite reducir sustancialmente la cantidad de sulfitos añadidos a los vinos. Los objetivos últimos son: la máxima salubridad del vino, la expresión de la combinación pura de variedad de uva y terruño, y el uso responsable y sostenible de la tecnología como herramienta para conseguir los resultados.