Mezcla de proteínas vegetales y PVPP. Gran acción clarificante en mostos y vinos blancos y en vinos tintos con problemas de oxidación. Alivia el amargor reduciendo la astringencia y mejorando el efecto sensorial, sin afectar al color.
Envase: 1 kg
Los clarificantes naturales de la gama CLARIFY son productos innovadores a base de proteínas de guisante y patata, totalmente naturales y sin alérgenos, que también amplían la gama de productos Freewine® para la elaboración de vinos con bajo contenido en sulfitos y alérgenos.
La gama CLARIFY es una excelente alternativa a los clarificantes alergénicos de mostos y vinos utilizados hasta ahora: caseína y albúmina in primis.
Los productos con etiqueta negra forman parte de Freewine®, un pliego de condiciones que permite reducir sustancialmente la cantidad de sulfitos añadidos a los vinos. Los objetivos últimos son: la máxima salubridad del vino, la expresión de la combinación pura de variedad de uva y terruño, y el uso responsable y sostenible de la tecnología como herramienta para conseguir los resultados.
