Notas de cata:
La barrica de roble francés «SELECCIÓN» de Murua se caracteriza por la delicadeza, el respeto a la fruta y el equilibrio gustativo, aportando volumen al paladar y estructura.
Los descriptores aromáticos están estrechamente relacionados con el grado y el tipo de tostado realizado. Con el tostado ligero, especial para vinos blancos, aparecen notas balsámicas y minerales. El tostado medio aporta aromas típicos de clavo, pimienta y café, mientras que con el tostado medio+ aparecen notas de café y cacao, además de aromas especiados.
Tostado lento y profundo. Mediante un control estricto del tiempo y la temperatura, elaboramos la barrica en función de las características del vino que se va a afinar. Los distintos tipos de tostado generan perfiles únicos que caracterizarán los vinos.
Blancos de tueste especial: Blancos que necesitan un aporte suave de madera.
Tostado medio: Proporciona riqueza aromática respetando el terruño y el carácter varietal.
Tostado medio+: Aporta dulzor, volumen y redondez, especialmente para vinos finos y crianzas largas.
Trazabilidad: Cada barril tiene un código de identificación único.
Análisis: controles periódicos de cloranisoles y clorofenoles a disposición del cliente.
Estanqueidad: verificada en todos los barriles.
Acabado: artesanal de alta calidad.
