Coadyuvante específico para la clarificación y estabilización de vinos tintos y rosados. Actúa con un efecto adsorbente hacia numerosas moléculas responsables de defectos olfativos. Reduce la sensación amarga en boca. Mejora la estabilidad proteica y la filtrabilidad, creando un sedimento compacto. No aporta alérgenos al vino tratado.
Envase: 1 kg
Los clarificantes naturales de la gama CLARIFY son productos innovadores a base de proteínas de guisante y patata, totalmente naturales y sin alérgenos, para la elaboración de vinos con bajo contenido en sulfitos y alérgenos.
La gama CLARIFY es una excelente alternativa a los clarificantes alergénicos de mostos y vinos utilizados hasta ahora: caseína y albúmina in primis.
Los objetivos últimos son: la máxima salubridad del vino, la expresión de la combinación pura de variedad de uva y terruño, y el uso responsable y sostenible de la tecnología como herramienta para conseguir los resultados.
