PURE LYE AUTOLYSATE Para la preparación del pie de fermentación y la inoculación de la levadura.
Composición equilibrada con una alta concentración en aminoácidos libres, factores de supervivencia (ácidos grasos insaturados y esteroles) y oligoelementos. Muy eficaz para dar viabilidad y resistencia a las levaduras en condiciones extremas de fermentación (alto contenido de alcohol, fermentación a baja temperatura y sobre-reducción, formación de espuma).
Envases: 1 kg y 10 kg
