Una copa de vino. Un compañero para compartir una comida sencilla, un acontecimiento, un aniversario, momentos de la vida. Una parte integrante de nuestras vidas, un elemento de gran convivencia y felicidad.
Pero, ¿qué hay detrás de una copa de vino?
Hay territorios con viñedos bañados por el sol, tradiciones centenarias, hombres y trabajo duro.
Una copa puede considerarse el punto final o el punto de partida de un proceso en la larga cadena de producción del vino, porque cada copa se produce de acuerdo con un objetivo enológico preciso. Los enólogos y los agrónomos tienen que tomar decisiones a diario.
Mediante la Viticultura y la Enología, cada uva individual se potencia para generar un vino de la máxima calidad para el segmento de mercado específico al que se destina.
Cada uva tiene genéticamente un potencial que se expresará a distintos niveles en función de las variables estacionales del suelo y el clima y de las acciones agronómicas y enológicas que se lleven a cabo. Mediante acciones correctas, este potencial puede maximizarse.
Hoy en día, el cambio climático no lineal de añadas secas a extremadamente lluviosas genera grandes problemas en todas las latitudes.
Los estreses abióticos recurrentes provocan cambios bruscos en el equilibrio fisiológico de la vid, generando uvas con parámetros tecnológicos difíciles de gestionar en bodega. Esto crea innumerables dificultades en la consecución de los objetivos enológicos fijados, que, en algunos casos, se intentan estandarizar.
En este contexto general, Experti, a través de su División EXPERTIfield, quiere estar al lado de enólogos, agrónomos y productores para aportar soluciones que garanticen la prevención, contención y resolución de los problemas relacionados con el cambio climático desde el viñedo.
A través de la Red de Técnicos presentes en algunas de las zonas vitivinícolas más importantes de Europa, estamos presentes los 365 días del año para ayudar a nuestros clientes a tomar las decisiones más adecuadas para alcanzar los objetivos enológicos deseados.
Junto con ellos, evaluamos las acciones más adecuadas para alcanzar los objetivos futuros. Y cada acción se evalúa directamente, tanto con análisis como con catas de vinos específicos resultantes de programas precisos.
Creemos firmemente en la estrecha interconexión entre Enología y Viticultura, que debe potenciarse mediante el intercambio continuo de información entre Enólogos y Agrónomos.
Por este motivo, hemos iniciado un proyecto de colaboración con una empresa italiana líder en el campo específico de la investigación y la producción, DIACHEM SpA.
Viticultura Enológica nos permite aprovechar al máximo las distintas especialidades seleccionadas por nuestro personal de I+D en el campo de la Bioestimulación y el Biocontrol en viticultura.
Integrando productos de vanguardia y servicios tecnológicos de valor añadido, consolidamos o restauramos el equilibrio fisiológico de la vid y lo garantizamos para el futuro. Esto es básico para hacer frente a las repentinas presiones bióticas y abióticas generadas por el cambio climático que afectan a las uvas.
La maduración fenólica irregular y los perfiles frutales fuertemente comprometidos en los vinos tintos son consecuencia de desequilibrios fisiológicos derivados del estrés abiótico, uno de los cuales es la escasez de agua.
Las complejidades aromáticas verticales, cada vez más demandadas en el mercado, son hoy muy fluctuantes y están excesivamente influidas por las tendencias estacionales.
La preparación de las uvas mediante una viticultura enológica razonada entre enólogos y agrónomos, con la ayuda de la gama de soluciones que EXPERTIfield pone a nuestra disposición, permitirá una menor invasividad en la bodega, donde en su lugar pondremos en práctica opciones que mejorarán la composición de las uvas preparadas específicamente para la consecución de objetivos enológicos preestablecidos.
El objetivo será reforzar el equilibrio de los sistemas fisiológicos de los viñedos mediante elecciones agronómicas razonadas y basadas en las necesidades de las bodegas. Limitar el estrés medioambiental, como la escasez de agua, la insolación excesiva, las precipitaciones y el exceso de frío desde las primeras fases de desarrollo de la vid, nos permitirá garantizar una mayor producción con los parámetros tecnológicos deseados y, al mismo tiempo, una vida más larga del viñedo.
Nuestro socio DIACHEM, nos permite disponer de una gama de soluciones de Bioestimulación y Biocontrol producidas íntegramente en Italia en sus propias fábricas con unos estándares de calidad muy elevados, destinados a una Viticultura moderna y en constante evolución.
Nuestro personal de I+D, en colaboración con DIACHEM I+D, ha iniciado un proyecto para estudiar y evaluar en el campo y en la bodega las distintas soluciones ya disponibles.
El objetivo es realizar, mediante nuestra experiencia enológica y la experiencia agronómica de DIACHEM, una fusión de pensamiento concretándola en una gama de soluciones cada vez más dedicadas a garantizar la preparación de las uvas para objetivos enológicos precisos.
Los programas de viticultura enológica de EXPERTIfield se generan para perseguir los objetivos enológicos fijados por el productor. Junto con el Equipo de Enólogos-Agrónomos de la bodega, nuestro personal de I+D define qué intervenciones aplicar, evaluando las necesidades de la cadena bodega-viñedo concreta. Los programas definidos se basarán en soluciones de bioestimulación y biocontrol procedentes estrictamente de la producción italiana.
El apoyo de los servicios técnicos de EXPERTIfield estará siempre garantizado en caso de que sea necesario un análisis en profundidad especializado.
La evaluación final de los resultados será siempre volver a catar la copa de vino.
Experti Field, la viticultura al servicio de la enología.