Les activateurs de fermentation ont pour but de fournir à la levure le bon équilibre en azote (organique et minéral), en acides gras, en vitamines et en sels minéraux, spécifique aux différents stades de la fermentation.
La gamme d’activateurs développée par EXPERTI assure la bonne vigueur fermentaire des levures et permet de valoriser les précurseurs aromatiques présents dans les raisins, améliorant ainsi le bouquet final du vin. Une nutrition appropriée des levures conduira le vinificateur à produire des vins de qualité avec des caractéristiques aromatiques et gustatives distinctives.