EQUISTAB 300 est une installation révolutionnaire pour l’abaissement du pH et la stabilisation tartrique, son fonctionnement est basé sur l’utilisation de résines spécifiques pour diminuer les sels K+ et Ca++ dans le vin, le rendant stable au niveau tartrique. Cette soustraction d’ions entraîne l’abaissement du pH des moûts et des vins traités. Cet équipement peut fonctionner en trois modes : automatique, semi-automatique et manuel.
