Il s’agit d’un mélange complexe de tanins ellagiques et de proanthocyanidines à haut pouvoir antioxydant, qui peut être utilisé dans les phases finales de l’élevage et avant la mise en bouteille des vins. Il est particulièrement indiqué pour les vins blancs, car il est capable d’induire une chaîne redox capable de désactiver tout type de radical libre présent dans le vin.
C’est pourquoi il contribue à améliorer la fraîcheur et à protéger l’aromaticité. Expertan Kaori améliore la fraîcheur et met en valeur les notes d’agrumes dans les vins blancs. Il n’augmente pas la tannicité en bouche, améliore la rondeur, le volume et l’équilibre général du vin.
Le pouvoir antioxydant élevé associé à une activité antioxydase conséquente favorise la longévité du vin en bouteille. Il se présente sous forme de poudre brune très soluble et de microgranules.
Paquet de 500 g
