Notes de dégustation :
Le Murua American oak se caractérise par un excellent apport de volume en bouche, avec des notes de vanille, de noix de coco, de caramel, de noisette, d’épices et de nuances sucrées. Les descripteurs aromatiques qui le caractérisent varient en fonction de l’intensité de la chauffe : des notes balsamiques et douces aux arômes caractéristiques de noix de coco, de caramel et de vanille propres au chêne américain, en passant par des nuances de café torréfié dans les chauffes les plus intenses.
Une chauffe lente et profonde.
Grâce à un contrôle strict du temps et de la température, nous fabriquons la barrique en fonction des caractéristiques du vin à élever. Les différents types de chauffe génèrent des profils uniques qui caractériseront les vins.
Torréfaction moyenne : Vins de cépage. Apport aromatique contrôlé et équilibre en bouche. Pour des processus de vieillissement de 10-12 mois.
Toast moyen+ : Vins structurés. Pour apporter de la complexité aromatique, de la souplesse et du volume.
Traçabilité : chaque baril possède un code d’identification unique.
Analyses : contrôles réguliers des chloranisoles et des chlorophénols à la disposition du client.
Etanchéité : vérifiée sur tous les fûts.
Finition : fabrication artisanale de haute qualité.
