Gerir os gases dissolvidos no vinho, preservar os aromas e o tempo de conservação. Estes são alguns dos tópicos discutidos durante o dia de abertura do Enofocus 2025. Agradecemos à Professora Maria Tiziana Lisanti que partilhou os resultados da investigação experimental sobre a utilização do Isiox realizada em colaboração com a Universidade de Napli Federico II.