Estirpe de levedura selecionada pela Universidade de Auckland para a produção de vinhos brancos particularmente aromáticos inspirados no estilo neozelandês. Necessidade média de azoto. Produz grandes quantidades de tióis voláteis e ésteres frutados que realçam aromas típicos como maracujá, toranja, frutos tropicais e groselha preta.
Estirpe POF negativa. Embalagem: 500 g
As leveduras MAURIVIN são da AB Biotek (https://www.abbiotek.com), uma nova divisão do grupo AB Mauri dedicada à indústria alimentar e vinícola.
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