MARSALBOTTI: FABRICADO EM ITÁLIA DESDE 1863

Barris de envelhecimento de vinho

É das melhores florestas de carvalhos do continente que provém a matéria-prima utilizada na produção.
Em França, a floresta mais famosa é, sem dúvida, a de Troncais, onde a Marsalbotti colabora há muito tempo com serrações artesanais especializadas na produção de aduelas.

A Marsalbotti só dobra e curva as aduelas ao fogo. O fogo amacia a madeira e reduz o conteúdo tânico e as notas amargas. O aquecimento com braseiros pequenos em relação ao diâmetro do barril permite uma subida térmica muito lenta, sem a formação excessiva de aromas de torrefação e de fumo.