No mercado vitivinícola contemporâneo, a presença de turvação ou precipitados na garrafa é considerada inaceitável no momento do consumo. A utilização correta de estabilizantes garante a produção de vinhos que conservam as suas caraterísticas físico-químicas e organolépticas desde o engarrafamento até ao momento do consumo.

As práticas adequadas de estabilização enológica desempenham um papel fundamental, especialmente nas fases finais da produção do vinho. É por isso que os estabilizantes enológicos proporcionam uma proteção óptima contra as alterações microbianas e os desequilíbrios coloidais. A EXPERTI oferece uma vasta gama de produtos para a estabilização microbiológica, coloidal (tartárica e corante) e proteica.