O método habitual e mais eficaz para controlar a oxidação, a atividade das enzimas oxidásicas e a proliferação microbiana indesejável nos vinhos é a sulfitação, ou seja, a adição de dióxido de enxofre e/ou seus derivados ao mosto ou ao vinho. A EXPERTI oferece uma gama tradicional de agentes sulfitantes com ação antioxidante, antioxidante e antimicrobiana.