A atividade desta estirpe permite uma boa produção de aromas na fermentação e realça a nota varietal através da libertação de precursores de aromas. Recomendada para Garganega, Riesling, Trebbiano. Fermenta a baixas temperaturas (10°C).
Excelente para a refermentação em autoclave de vinhos espumantes brancos e tintos.
Elevada necessidade de azoto. Embalagem: 500 g – 10 Kg
As leveduras MAURIVIN são provenientes da nova divisão AB Biotek (https://www.abbiotek.com) do grupo AB Mauri, dedicada à indústria alimentar e vinícola.
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