Proteína pura de ervilha com ação clarificante e clarificadora para vinhos brancos e tintos. Alta solubilidade sem formação de espuma e excelente compactação das borras. Melhora o equilíbrio na boca, reduzindo a adstringência, trazendo frescura e limpeza aromática.
Embalagem: 1 kg
Os clarificantes naturais da gama CLARIFY são produtos inovadores à base de proteínas de ervilha e de batata, totalmente naturais e isentos de alergénios, para a produção de vinhos com baixo teor de sulfitos e de alergénios. A gama CLARIFY é uma excelente alternativa aos clarificantes alergénicos para mostos e vinhos utilizados até à data: caseína e albumina in primis.
Os objectivos finais são: a máxima salubridade do vinho, a expressão da combinação pura da casta e do terroir, e a utilização responsável e sustentável da tecnologia como ferramenta para alcançar os resultados.
