Enzima ß-glucanase pura que permite uma rápida autólise das leveduras com libertação de manoproteínas e polissacáridos, a hidrólise de pectinas e glucanos residuais, especialmente em vinhos de uvas ligeiramente afectadas por Botrytis, e melhora significativamente a filtrabilidade.
ExperZyme Beta é ativo a partir de 15°C. Embalagem: 200 g
